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餐廳設計|構建征服顧客的的制勝法寶

文章來源:【華宇天工設計】 人氣:846 發表時間:2019-05-13 15:52:56
設計向來是一門多功能學科,既是感性與理性并存,實用與美觀兼顧,又是商業價值與藝術價值的綜合體現,餐廳設計從來都充滿了魅力,具有獨一無二的氣質,充滿靈性。


一、視覺盛宴,賞心悅目。


餐廳空間的顏色與物料材質都會影響餐廳傳達的情緒。餐廳設計首先應該在視覺上為顧客營造一種心動感覺,無論是依山傍水的優美風景,還是餐廳空間布局的和諧自然,或者是就餐區的舒適溫馨,視覺上的主題環境和美感,不只悅目,更是賞心,給顧客一種心靈的慰藉與歸屬感。


二、聽覺享受,如癡如醉。


輕快、婉轉、甜蜜或是悠揚的音樂,總能讓人放松身心,驅除煩惱。而雨打


芭蕉、靜夜蟲鳴、叮咚泉水也同樣讓人心醉。在餐廳設計尤其是主題餐廳中,常常會運用聲音傳遞一種情懷和質感。不只是符合餐廳主題風格音樂,更會融入一些自然的聲音的搭配,不同場所、不同時段,需要不同的音樂器具和旋律的搭配。


三、嗅覺體驗,沁人心脾


餐廳以美食為主,美食的香味其實也是一張隱藏著的餐廳品牌名片,陽光、海浪、微風、花草、甚至空氣,都是有氣味的,而餐廳設計時,要抓住顧客的嗅覺,更要抓住健康,讓顧客在清新的空氣和淡雅的味道之中呼吸。


四、味覺品嘗,美食誘惑


人對美食的喜愛是與生俱來的,特色的美食和周到的服務,是留住客人最基本的條件。不僅要研究餐飲的味感、營養和意境,也要求將餐飲和服務進行多元化整合,提高附加值,如利用特色的飾品、器皿,提供特色飲料、小菜等,更可以提供一些貼心的服務。


五、觸覺直擊,心曠神怡


柔軟的卡座、質感俱佳的餐具都會讓顧客覺得舒爽,觸覺最敏感的知覺,是可以脫離語言而獨立存在的。餐廳設計在特色風格的打造中,一定不能忽視這個容易被遺忘的感官體驗,只有抓住這一點,才能從細微處體現敏銳,體現和諧。
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